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蒟蒻を作りました~

今日、会社を有給で休んだ

孫ちゃんが起きて来なかったので、朝から蒟蒻を作る事に

昨年も一人で作ったので、今年もなんとかなるだろうと始めたが・・・

なんたって今年は、蒟蒻芋が腐ってしまって失敗だったから、その中からよさそうな2個を

切って見ると中は薄いピンク色で大丈夫

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芋の皮を剥いてちょうど、Ⅰキロだったので。水を3..5リットル強を用意し、そのうち2ℓの水で

芋が箸がスーと通るまで茹でる。  その間に凝固剤(精製Pソーダ)35グラムを300CCのお湯で溶いて 

IMG_2979.jpg IMG_2985_2016122619251228e.jpg 

柔らかくなった芋を、茹で汁を入れながらミキサーを掛ける。

ミキサーにかけた芋を手で良くこねる筈だったのに、

茹で汁が熱過ぎて手でこねる事が出来なかった 仕方なく木べらで・・・

小分けに残りの1.5リットルの水を足しながら何回もこねる。

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途中から手でこねた。 

写真は撮られなかったが滑らかになった様なので、凝固剤を入れて良くかき混ぜる。

滑らかになったので角面器に入れ、角面器をたたきながら空気を抜き暫く常温に・・・
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夕食後、適当に切って20分ほど沸騰させて煮る。水を替えてもう20分程煮てそのまま放置。

明日、刺身蒟蒻で食べようかな・・・

IMG_3016.jpg

写真で見るとよく出来た様に見えるが、実はこの蒟蒻失敗かも・・・

とっても固くて、いつもの友達の蒟蒻の先生と作るのとは

別物のように硬くなってしまった

水が足りなかったのか、こねるのが足りなかったのか・・・ 

私のセッカチの性格が駄目なのかもね。もっと気長にこねないといけなかったのだわ。

今日の失敗のもう一つは、皮を剥く時、手袋をしなかったので手がチクチク痛痒くなって困った。

最初から手袋をしないとね・・・


今日、孫達と買い物の後、ここ数日のお天気で雪も無くなったので

午後から薔薇とその他の木に硫黄合剤を散布した

効果があろうが無かろうが、気休めでも良いから毎年やっている事をやらないと

落着かないものね。 今、外は雨が降ってきたようだが、ますます効果がないかな

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今日のボク
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それじゃ~だめじゃん!!!と、ブログを作ってみました。

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