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大成功!!!

昨日は、朝から地蔵宮さんの宮当番、最後の仕事。

1年間の収支決算報告書の作成。  と、言っても もの凄く簡単なのに

ボケた私は、収入明細に書かなければいけない、祝儀やお酒を頂いた方の名前をよく見ないで

祝儀袋とのし紙を捨ててしまった。(中身はしっかり出したけれど)

月曜日は、燃えるごみの収集日、気が付いたのは10時。

運良くまだ、収集車が、来ていなかったので、朝出したごみ袋を家に持ち帰って・・・あって良かった~

そんな事で時間が掛かってしまった・・・

11時45分から友達と映画「滝を見に行こう」を見に行く予定で、その前に柚子味噌も作って行く予定なのに・・・

とっても間に合わなくて、柚子を良く洗って水切りをするまでで、時間になってしまった。

映画は13時から、その前に映画館で昼食を食べ、時間までおしゃべり・・・

IMG_5724.jpg IMG_5726.jpg

映画は、全編妙高市でロケを行ったと言うので見に行ったけれど、ちょっと迫力に欠け???(内容は書けません)

その後友達の家で、オカラを作って頂き、もう一人の友達からも竹の子の煮物も頂き、

夕食のおかずに大助かり

PM4:00過ぎに家に帰って来たけれど、夕食の準備も友達のお陰で簡単で良いので、柚子味噌作り開始

柚子味噌は、「柴わん小鈴と似たもの夫婦の散歩道」 kumikoさんのブログで教えて頂いたもの・・・

隣から頂いた柚子はもっと沢山あるけれど、もし失敗してもいけないので、少しで実験

IMG_5721.jpg

1.良く洗った柚子を、半分にし種を取り、絞って汁は別に取っておく。

2.皮を剥いてそれを薄切りにし、ちょうど100g 

3.千切りにした皮を、2~3分茹で、苦みをとる。直ぐに冷水にさらし水を切る。

IMG_5730.jpgIMG_5732.jpg

4.kumikoさんは、350gの皮だったけれど 私は100gなので分量をそれなりに減らして、
  砂糖100g、味噌250g 味醂50cc を鍋に入れ火を弱め 焦げないようにかき混ぜながらコトコト煮る。(10分程)

5.最後に、とってあった柚子の汁を少し入れて 隠し味に友達から頂いた「味一番」を、少々入れた。
 
 ↓ 煮始めた所                          ↓は、まだ熱くて湯気が出ていたので、写りが悪い
IMG_5736.jpg IMG_5740.jpg

凄く、まろやかで、今まで食べた柚子味噌の中で一番美味しかった

ご飯にのせて食べても良い  こんなに上手くいくならもっと作れば良かったと反省。

夫も、褒めていた。   kumikoさん、有難うございました~


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子供達も巣立ち、夫婦二人。
可もなく不可もない年金生活。
それじゃ~だめじゃん!!!と、ブログを作ってみました。

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